春天飲食宜清淡,建議八道營養蒸菜要常吃,原汁原味,好吃不費錢
大家好,這里是邱哥說美食,接近清明時節,陽氣生發,春雨綿綿不絕,無論走到哪里都是新芽初出,百花斗艷的美麗風景,空氣不僅有春雨的味道,也彌漫著淡淡的泥土氣息。如此美好的春景以下,最養人了,建議大家外出走走,別天天宅家里,保持好適當的鍛煉,注意開窗通風,讓自己每時每刻都可以受到春景的洗禮,健健康康過春天。尤為重要的是,飲食上少吃油膩熱氣食物,多吃可以保持食物味道的營養蒸菜,補足營養,強身健體一整年。接下來,我給大家分享八道好吃不費錢的營養蒸菜,原汁原味,既補蛋白又補鈣,增強免疫力,大人小孩都適合吃,喜歡的朋友,跟著我一起來學習吧。
一、毛豆肉餅湯
食材準備: 毛豆、瘦肉、玉米淀粉。
(相關資料圖)
做法流程:
1.瘦肉清洗干凈,然后剁成肉末,放入大碗中,接著加入適量的玉米淀粉、生抽和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.腌制好的肉末放入蒸碗中,然后把毛豆去殼清洗干凈,放在上面,接著倒入半碗清水。
3.再冷水上蒸鍋,蒸煮30分鐘左右,即可出鍋開吃。
二、蝦滑蒸雞蛋
食材準備: 大蝦、土雞蛋、胡蘿卜、玉米、蔥花、玉米淀粉。
做法流程:
1.大蝦開后背去除蝦線,取出蝦仁,然后清洗干凈,再剁成蝦泥,放入大碗中,接著把胡蘿卜去皮,切成胡蘿卜末放入。
2.然后剝好玉米粒,也放入大碗中,接著加入適量的玉米淀粉、食鹽,然后順時針攪拌上勁,做成蝦滑團,再鋪在蒸碗底。
3.另取碗打入兩個土雞蛋,然后加入一樣比例的溫水,接著用筷子攪拌均勻,再過篩倒入蒸碗中。
4.最后蒸碗再包上保鮮膜,用牙簽扎上幾個小孔,然后冷水上蒸鍋蒸煮15分鐘,再燜5分鐘,接著撒入一把蔥花點綴,淋入適量的生抽和花生油,即可出鍋開吃。
三、豆腐肉餅蒸雞蛋
食材準備: 豆腐、瘦肉、玉米、土雞蛋、枸杞子、蔥花。
做法流程:
1.剝好玉米粒,放入大碗中,接著把瘦肉清洗干凈,然后剁成肉末放入,再加入蔥花、玉米淀粉、生抽和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.豆腐切成小塊,鋪在蒸碗底,接著腌制好的肉末鋪在豆腐上,中間留一個肉坑,然后打入一個土雞蛋,再往周邊撒入玉米粒。
3.加入少量清水,然后撒入幾顆枸杞子,接著冷水上蒸鍋,蒸煮20分鐘后,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
四、胡蘿卜紅棗蒸雞腿
食材準備: 胡蘿卜、紅棗、雞腿、姜絲、蔥段、蔥花。
做法流程:
1.雞腿清洗干凈,然后改花刀切一下,接著加入適量的料酒、生抽、蠔油和蔥段、姜絲,一起抓拌均勻,腌制30分鐘備用。
2.胡蘿卜去皮,切成小塊,接著熱鍋燒油,油熱以后,倒入胡蘿卜一起翻炒均勻,炒出香味后盛出,鋪在蒸盤底。
2.把腌制好的雞腿鋪在胡蘿卜上,淋入剩余的腌制醬汁,再把紅棗清洗干凈,鋪在雞腿周圍,然后裹上一層錫紙。
3.最后冷水上蒸鍋,大火蒸煮40分鐘,再撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
五、玉子豆腐雞蛋蒸蝦仁
食材準備: 玉子豆腐、土雞蛋、大蝦、蔥花。
做法流程:
1.大蝦開后背去除蝦線,取出蝦仁,然后清洗干凈,接著加入適量的料酒、食鹽和玉米淀粉,抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.玉子豆腐切成小塊,鋪在蒸碗底,接著另取碗打入兩個土雞蛋,然后加入一樣比例的溫水,再過篩淋入蒸碗中。
3.接著玉米豆腐雞蛋液冷水上蒸鍋蒸煮8分鐘,然后把腌制好的蝦仁鋪在中間,繼續蒸煮三分鐘左右。
4.最后撒入一把蔥花點綴,淋入適量的生抽和香油,即可出鍋開吃。
六、榨菜肉絲蒸豆腐
食材準備: 豆腐、瘦肉、榨菜丁、蔥姜蒜末,蔥花、小米辣(可不放)。
做法流程:
1.瘦肉清洗干凈,然后剁成肉末,接著加入適量的生抽、蠔油、玉米淀粉和花生油,一起抓拌均勻,腌制10分鐘備用。
2.豆腐切成薄片,然后鋪在蒸盤底,接著熱鍋燒油,油熱以后,放入提前準備好的蔥姜蒜末爆香,再放入腌制好的肉末一起翻炒均勻。
3.炒至肉末變后,再倒入榨菜丁一起翻炒均勻炒香,然后盛出鋪在豆腐上,接著冷水上蒸鍋,大火蒸煮10分鐘。
4.最后撒入一把蔥花和小米辣點綴,淋入適量的蒸魚豉油,即可出鍋開吃。
七、粉蒸雞胸肉
食材準備: 雞胸肉、蒜末、姜絲、蒸肉粉、土豆、蔥花。
做法流程:
1.雞胸肉清洗干凈,然后切成小塊,放入大碗中,接著加入適量的蒜末、姜絲、料酒、生抽、蠔油、食鹽和辣椒面,一起抓拌均勻,腌制20分鐘備用。
2.土豆去皮,清洗干凈,然后切成薄片,再洗掉淀粉,接著瀝干水分,鋪在蒸盤底。
3.腌制好的雞胸肉加入適量的蒸肉粉,然后抓拌均勻,接著冷水上蒸鍋,蒸煮20分鐘后,撒入一把蔥花點綴,即可出鍋開吃。
八、清蒸茼蒿
食材準備: 茼蒿、土雞蛋、面粉、蒜末、小米辣。
做法流程:
1.切好蒜末和小米辣,然后熱鍋燒油,油熱以后,放入蒜末和小米辣爆香,接著加入適量?的生抽、蠔油和白糖,繼續炒香,再盛出備用。
2.茼蒿清洗干凈,然后瀝干水分,放入大碗中,接著打入一個土雞蛋,加入適量的面粉,再抓拌均勻。
3.抓拌好的茼蒿鋪在墊有蒸布的蒸籠上,然后起鍋燒水,水燒開以后,茼蒿上蒸鍋蒸煮7分鐘,即可出鍋擺盤。
4.最后淋入調好的蒜蓉醬汁,然后和茼蒿一起拌均勻,即可開吃。
以上推薦的八道營養蒸菜,你學會了嗎?道道原汁原味,好吃不費錢,特別適合當前時節安排。喜歡的朋友,可以收藏起來慢慢學,感謝關注與支持。
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