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來源：中關(guān)村在線 2022-02-21 17:54:18

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近日，四川瀘州王女士在煮飯的過程中，高壓鍋出現(xiàn)了爆炸的情況，鍋體炸開，鍋蓋炸飛，當(dāng)王女士仔細(xì)一看發(fā)現(xiàn)高壓鍋的鍋蓋已經(jīng)穿破房頂飛了出去。

炸開的高壓鍋

被擊穿的房頂

目前，王女士已經(jīng)在搜尋逃走的鍋蓋，但由于爆炸威力太大，并沒有發(fā)現(xiàn)爆炸的高壓鍋鍋蓋。

高壓鍋的確能夠快速烹飪食物，但大家一定要學(xué)會(huì)正確使用：

1.鍋內(nèi)所放食物容量不能超過鍋體的五分之四；合蓋要嚴(yán)，即鍋的兩個(gè)把(手柄)要重合在一起，不重合的則不能用，同時(shí)，還得檢查一下排氣孔是否通暢；

2.高壓鍋上火燒后，見蒸氣穩(wěn)定地從排氣管上冒出時(shí)，要將限壓閥及時(shí)扣上，限壓閥上不能加壓其他東西，更不能用其他東西代替限壓閥；當(dāng)限壓閥受蒸氣沖力抬起時(shí)，應(yīng)減小火力，直到食物成熟；當(dāng)食物成熟離火后，要等鍋冷卻之后才能取閥、開蓋，如尚未冷卻，又急需開蓋取食，可采用澆冷水強(qiáng)制冷卻；

3.保護(hù)好高壓鍋的膠圈十分重要，如使用時(shí)間長了，膠圈被壓扁跑氣時(shí)，可嵌入比火柴桿略粗的鋁線圈(可用廢電鋁線制)再放入膠圈，就不會(huì)跑氣了，并能延長膠圈的使用壽命。

4.加限壓閥之前，同樣要檢查限壓閥上的疏氣孔。方法可用嘴對(duì)著大孔吹氣，分流疏氣孔暢通會(huì)冒氣。若堵塞，可用細(xì)鐵絲捅通之后再用。最好不用高壓鍋煮豆類、稀飯、排骨海帶湯。因鍋內(nèi)高壓產(chǎn)生的泡沫足以堵死中心孔和限壓閥疏氣孔，禍害就會(huì)醞釀其中。

5.煮物開始用大火，上氣后改用小火。使用高壓鍋時(shí)，不要偷懶。有的人喜歡一邊用高壓鍋煮食物，人卻很長時(shí)間遠(yuǎn)離廚房，對(duì)使用中的高壓鍋狀態(tài)不了解，難免出事。

如果還是不會(huì)使用高壓鍋的用戶可以考慮購買電高壓鍋，相對(duì)來說會(huì)安全很多。

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