當(dāng)幾年前與人機(jī)交互專家 Camilo Perez Quintero 一同創(chuàng)業(yè)時(shí)，當(dāng)時(shí)還叫 YPC Technologies 公司，主要目標(biāo)還是節(jié)省烹飪時(shí)間。但在嘗試將技術(shù)出售給大型食品服務(wù)公司、并且希望將平臺(tái)提供給食品供應(yīng)商和服務(wù)商之后，烹飪自動(dòng)化初創(chuàng)企業(yè) Jasper 現(xiàn)又轉(zhuǎn)向了消費(fèi)市場(chǎng)。

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與 Gunnar 和 Quintero 等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比，Jasper 在企業(yè)市場(chǎng)的進(jìn)展并不順利。幾個(gè)月前，該公司決定轉(zhuǎn)型、并更名為 Jasper 。

作為變化的一部分，首席執(zhí)行官 Gunnar Froh 采納了所謂的‘烹飪即服務(wù)’（cooking as a service）模式。

該公司希望在高層住宅內(nèi)（或附近）設(shè)立機(jī)器人廚房，并以向居民收取訂閱費(fèi)和膳食原料成本的方式來運(yùn)營(yíng)。

Gunnar 在近日接受采訪時(shí)稱，許多人厭倦了費(fèi)時(shí)費(fèi)力還費(fèi)錢的自己做飯，但外賣送餐不僅貴且效率極低。

隨著時(shí)間的推移，人們開始意識(shí)到有大半成本花在了平臺(tái)進(jìn)駐費(fèi)用與交付開支上。

好消息是，在 Jasper 的設(shè)想中，該公司可通過在民房區(qū)設(shè)置機(jī)器人廚房，一次化解勞動(dòng)力成本和交付效率低下這兩個(gè)問題。

除了讓客戶享受價(jià)美物廉且新鮮的餐食，Jasper 還希望通過瓷制容器，幫助減少多達(dá) 1/3 的家庭餐廚垃圾。

據(jù)悉，食品自動(dòng)化初創(chuàng)企業(yè)正在彭博發(fā)展，最近 Chipotle 投資的 Miso Robotics 玉米片制造機(jī)器人就證明了這一點(diǎn)。

隨著人力成本不斷上漲，烹飪機(jī)器人也勢(shì)必會(huì)引來更高個(gè)關(guān)注度。比如 2020 年的時(shí)候，Karakuri 就為其自動(dòng)化食堂投資 840 萬美元。

去年五月，Chef Robotics 籌集到了 770 萬美元的資金。幾個(gè)月后，沙拉連鎖店 Sweetgreen 收購(gòu)了廚房機(jī)器人初創(chuàng)企業(yè) Spyce 。去年夏天，Makeline 機(jī)器人項(xiàng)目也籌到了 2400 萬美元。

當(dāng)然，Jasper 與總部位于洛杉磯的 Nommi 有著更為直接的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系 —— 后者有為房地產(chǎn)和大學(xué)校園合作伙伴提供自助食品亭。

不過 Gunnar Froh 聲稱，Jasper 的平臺(tái)具有更廣泛的預(yù)備材料、涵蓋了多種菜品，且價(jià)格從 1.2 到 16.9 美元不等。

如果一切順利，該公司希望能夠達(dá)成 250 萬美元的年度經(jīng)常性收入（ARR）目標(biāo)，且其正準(zhǔn)備籌集 700 萬美元的額外資本。

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