5月21日美股開(kāi)盤(pán)，瑞幸咖啡股價(jià)再度遭閃崩，一度跌超18%，截至21時(shí)32分，瑞幸咖啡股價(jià)報(bào)2.38美元，跌15.6%。同時(shí)，有消息稱(chēng)，瑞幸即將展開(kāi)裁員，裁員名單已經(jīng)確定。對(duì)此，瑞幸咖啡回復(fù)北京青年報(bào)記者稱(chēng)，員工離職屬于正常人員流動(dòng)，主要是在執(zhí)行2019年績(jī)效考核的末位淘汰機(jī)制。

5月20日，有署名為瑞幸咖啡員工的網(wǎng)友在網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上發(fā)文表示，公司開(kāi)始裁員。坊間有消息稱(chēng)，瑞幸咖啡一位管理人員表示，基本上各部門(mén)都要裁掉50%的人員，砍掉多個(gè)項(xiàng)目，目前沒(méi)有下發(fā)裁員具體指標(biāo)的郵件，都是在口頭約談。另有消息稱(chēng)，瑞幸咖啡此次裁員僅涉及廈門(mén)員工，而廈門(mén)公司多是研發(fā)人員。

5月21日，針對(duì)外界關(guān)于“瑞幸咖啡規(guī)模性裁員”傳聞，瑞幸官方回應(yīng)北青報(bào)記者稱(chēng)，隨著公司業(yè)務(wù)戰(zhàn)略調(diào)整，個(gè)別部門(mén)涉及人員的轉(zhuǎn)崗和優(yōu)化，一些員工離職屬于正常的人員流動(dòng)。公司主要在執(zhí)行2019年的末位淘汰機(jī)制。

瑞幸表示，對(duì)于離職員工，瑞幸咖啡會(huì)按照國(guó)家相關(guān)法律與職工充分溝通協(xié)商，并給予經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償。公司在響應(yīng)政府號(hào)召，積極落實(shí)中央“六穩(wěn)六保”的決策部署，穩(wěn)定就業(yè)，全國(guó)門(mén)店復(fù)工率在90%以上，尤其在疫情期間，針對(duì)未復(fù)工的武漢員工全額發(fā)放基本工資。公司員工總體穩(wěn)定。

而瑞幸咖啡復(fù)牌首日，股價(jià)遭遇暴跌。截至美國(guó)當(dāng)?shù)貢r(shí)間20日收盤(pán)時(shí)，瑞幸咖啡的股價(jià)下跌35.76%至2.82美元，其總市值為6.78億美元。